釀造工藝/Winemaking : 

嚴選葡萄手工採摘，新鮮葡萄壓榨後進行釀造，在葡萄皮中浸漬 15 天，每年1月至2月葡萄酒在不銹鋼和水泥罐中保存，之後使用“Ripasso 技術”，混合童年 Amarone 發酵剩下的果渣進行二次發酵。

Ripasso是義大利語，意為“複習”，“再去一次”的意思。60%陳年於大的斯拉沃尼亞橡木桶Slavonian Oak），40%陳年於小型法國橡木桶(Allier oak)共12個月。

品酒辭/Tasting Note：

深色的紅寶石酒色，有著精緻，辛香的酒香，優雅而平衡，帶著果醬、黑櫻桃和李子的香氣，清爽、和諧、飽滿的風味，有層次且柔順的單寧，值得細細品嘗。

建議飲用溫度16-17°C。

配餐/Food Paring ：

適合各式紅肉菜餚、紅燒肉、烤肉、燒烤、及熟成起司。