狄菲柯特山酒莊 Mt. Difficulty

古斯特 黑皮諾 紅葡萄酒

Ghost Town Pinot Noir
特點
產區/Appellation: 紐西蘭,中奧塔哥 Central Otago,New Zealand
葡萄成分/Varietal: 黑皮諾Pinot Noir
酒精度/Alcohol: 14.2%
容量/Vol: 750ml

獎項/Award

Nick Stock 評分 93分
奧塔哥日報點評 : 完美且出色的葡萄酒
Excellent to Outstanding - Mark Henderson, Otago Daily Times

釀造工藝/Winemaking : 

精挑細選葡萄園中6種不同品種的黑皮諾,分別在最適宜的時候採摘再共同發酵。9-10天的低溫冷萃取(Cold Soak)和每天執行一次“手工”壓酒帽,以萃取出奔放的果香和精華物質,在橡木桶中陳年共12個月,並進行乳酸發酵(Malolatic Fermetation)使口感變得極致柔順。

品酒辭/Tasting Note:

晶瑩剔透的淡紅寶石色,櫻桃、野莓和橙皮等酸甜果香蔓延在空氣中,還有一縷薰衣草的花香令人陶醉。密集且緊緻的口感充斥著黑色漿果、礦物質和大地的氣息,丹寧細緻優雅,回味悠長而美好。

配餐/Food Paring :

鹽烤鮭魚、義式燉飯、泰式料理、東南亞料理。

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