釀造工藝/Winemaking :

20-25天的冷浸渍，再連續4天，溫度控制在低於10度下進行，傳統泵浦Pumping Over倒灌方式，使用活性乾酵母在 25 度到28度的溫度內發酵，100% 酒液於美國新舊橡木桶中陳年，產生非常微妙的二次香氣，然後在不銹鋼罐中混合，為葡萄酒帶來清新獨特的風格。

品酒辭/Tasting Note：

紫羅蘭及藍莓的色澤，豐富的黑色水果香氣，黑醋栗與黑莓的果香伴隨著香草和淡淡咖啡的氣息，口感圓潤 柔和的單寧，自然的酸度，讓人回味悠長。

配餐/Food Paring ：

絕佳搭配紅酒燉牛肉，烤鴨，及紅燒肉。
建議飲用溫度 15-18 °C。