釀造工藝/Winemaking :

人工採摘，二次精心挑選，選用最成熟的葡萄，於7℃低溫冷萃（cold maceration） 5天以增加果香。遵循古法，溫控 225 升法國大桶中，細膩將葡萄酒進行蘋果酸乳酸發酵，以獲得複雜的風味和口感。於橡木桶陳年 12 個月，瓶中陳年 8 個月。

品酒辭/Tasting Note：

酒色呈深櫻桃紅色澤，黑色水果果香和太妃糖蜜香交融，如日出一 般燦爛溫暖。酒香融合了濃郁的礦物、深色水果、淡淡的煙草香、香草、肉桂和丁香辛香香料等香氣，完美平衡，圓潤絲滑的單寧，口感強勁、複雜而優雅，回味悠長，值得細細品嘗。

配餐/Food Paring ：

燉烤羊肉、黑胡椒牛柳、烤乳豬、 義大利肉醬麵、各式起司