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超級波爾多 Bordeaux Supérieur
超級波爾多
BORDEAUX SUPERIEUR
•2011年法國葡萄酒分級制度進行了重新改革，將葡萄酒分為3級：法定產區葡萄酒 AOP，地區餐酒 IGP ，日常餐酒VDF 。AOP代表了當地產酒區酒品優異特質，而再上一層樓，就是比波爾多 AOP品質更高的超級波爾多（Bordeaux Supérieur）。
•超級波爾多（Bordeaux Supérieur）是什麼標準?
- 跟波爾多紅酒一樣只能用以下六種葡萄品種釀制：
ü 卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）
ü梅洛（Merlot）
ü卡本內佛朗（Cabernet Franc）
ü小維鐸（Petit Verdot）
ü馬爾貝克（Malbec）
ü佳美娜（Carmenère）
- 使用更老的葡萄樹。- 種在密集的葡萄園裡。
- 收成時需要達到一定的成熟度與天然糖分。
- 收成產量較低。
- 酒精濃度最少 11%
- 於橡木桶中至少陳年12個月