申克集團 SCHENK

瓦爾波利切拉 阿瑪若尼 紅葡萄酒

CANTINA DI ORA AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
特點
產區/Appellation: 維內托 Veneto ,Italy
葡萄成分/Varietal:科維那 Corvina, 科維諾尼 Corvinone,羅蒂內拉Rondinella
酒精度/Alcohol:15%
容量/Vol: 750ml

釀造工藝/Winemaking:

採用人工摘採葡萄,並將採收後的葡萄放置恆溫處使之風乾,透過數個月的風乾過程減少了35%的重量
(主要是水分減少),使得釀出的酒液更能集中風味、加強酒體,釀出帶著果乾、香料的甜美厚實香氣。

品酒辭/Tasting Note:

深邃的紅寶石色,陳年巴薩米可醋風味。在杯中醒個十幾分鐘後,甘美的葡萄乾、黑棗、甜香料氣息越來越明顯,入口有水果及微量烘培咖啡、可可風味,雖然喝起來強勁厚實,單寧的澀味卻是非常柔軟細密。

配餐/Food Paring:

紅肉料理、熟成起司

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